No Dia Nacional da Alimentação na Escola, o deputado estadual Roberto Cidade (UB), presidente da Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam), ressaltou a importância da Lei nº 5.208/2020, de sua autoria, que institui o programa Desperdício Zero.
A iniciativa busca otimizar o uso dos alimentos na merenda escolar, promovendo maior qualidade na alimentação dos estudantes.
“Uma alimentação adequada nas escolas é essencial para o desenvolvimento cognitivo dos alunos. Isso é um consenso. A nossa lei tem como objetivo, com o apoio de nutricionistas e do corpo técnico das escolas, elaborar cardápios que garantam refeições mais nutritivas e equilibradas. O programa Desperdício Zero visa não apenas reduzir custos, mas também aprimorar a qualidade da merenda”, afirmou o parlamentar.
Segundo a legislação, os cardápios devem incluir o reaproveitamento saudável de sobras de alimentos, transformando-as em novos itens e preparações para integrar as refeições diárias dos alunos.
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