Uma publicação sobre um corante alimentício viralizou nas redes sociais nos últimos dias. Os internautas ficaram chocados com o fato de a tintura ser feita a partir de insetos. Em conversa com o R7, Lucas Jaques de Oliveira, biólogo, especialista em ciências da natureza e professor, explica se essa informação é real e se pode trazer malefícios à saúde de quem consumir o corante “de morango”
O professor afirma que existe, sim, um corante natural feito com o inseto cochonilha (Dactylopius coccus), chamado de carmim de cochonilha. Para a produção da tintura, o inseto é esmagado e depois se utiliza amônia para extrair a cor, de acordo com Lucas.
Ele explica que esse é um corante muito usado em iogurtes, geleias, sorvetes e até salsichas. “A maioria dos alimentos com sabor de morango tem. Os que têm cor vermelha bem intensa, certamente, também o utilizam.”
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